PESCADO
11 Mejillones al vino blanco
Ingredientes para 4 personas
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2 kg de mejillones
v
3 dientes de ajo
v
100 g de tomates “cherry”
v
½ vaso de vino blanco
v
perejil
v
1 cucharada de pimentón dulce
v
guindilla
v
aceite
v
1 cucharada de aceite e maíz
v Cuece los mejillones al vapor hasta que se
abran. Resérvalos calientes. Sofríe los ajos picados y, cuando estén dorados,
añade el pimentón, la guindilla, los tomates y el perejil picado.
v Vierte el vino, déjalo reducir y agrega la
harina disuelta en agua, además de un vaso del agua de los mejillones.
v Pon los mejillones en esta salsa y déjalos
a fuego bajo unos 5 minutos.